Bacalhau enguia

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                             Bacalhau enguia








Ingredientes:


     2 postas de bacalhau
     2 dentes de alho
     2 gemas
     1 colher (sopa) de coentros picados,
     1 dl de azeite
     sal,farinha,Oleo e pimenta




Preparação:


Tire apele ao balcalhau e as espinhas; corte em tiras e escalde em água a ferver.
De seguida, escorra e temper com pimenta e sal. Passe as tiras por farinha e por
óle abundante e escorra-as em papel de cozinha.
Numa taça bata as gemas com um garfo e envolva-lhes o alho e o coentro picado e o azeite.
Mistura tudo e tempere com pimenta e sal.
Regue as tiras de bacalhau com o molho e sirva a seu gosto.


Bom apetite 😀